Grand lustre, grand miroir , du mobilier  façon Louis  XIV. Un agencement  et décor pour revivre  un moment  de royauté au pied du Palais des Papes. Et pour honorer  le roi Soleil,  il n’hésitera pas  à défaire  le plafond acoustique actuel pour  révéler l’ancienne verrière pour   créer  un puit de lumière ! «  Lorsqu’on reprend un lieu, c’est indispensable en amont de penser à redonner une axe de  communication pour lui redonner  un élan. Pour  booster l’affaire, il faut que la clientèle se  retrouve dans un élément déclinable et  déclinée… » explique Philippe Azoulay fortement imprégné  de son passé de communicant.
Et côté menu ? «  On travaille  surtout la viande de qualité comme l’Aubrac et le  gibier en saison de chasse etc.». Ouvert 7 jours sur 7 matin et soir dès le mois d’Avril, le Palais Royal proposera à midi  la possibilité de  déjeuner pour 13,50 euros sur une terrasse au pied du rocher  papal. Et les soirs de week-end,  des diner-spectacles au programme différent  tous les mois.
Bonne chance au futur Palais  Royal ! Quant aux Ducharne, ils rouvrent la Guingette du Vieux Moulin  sur l’autre  rive du Rhône juste en face du Palais des Papes.
Regrets ou Nostalgie? Et Muriel  Ducharne très  émue conclut :«Pas de regrets puisque  nous connaissons Philippe  Azoiulay et ses réalisations et sommes sûrs qu’il  prendra soin de ce lieu ( Rouge Gorge) mais nostalgie c’est évident  car malgré tout  il reste des souvenirs du travail fait, des artistes   qu’on a reçu, des gens fabuleux qu’on a rencontré ! »

Rouge  gorge a été créé en 1997 sous l’impulsion de la famille Ducharne et  l’ex danseur étoile  Jacques Fabre. Douze  revues, trente danseurs et 700 représentations et des concerts  spectacles  dont Macéo Parker, Bill Wyman, Ten Year After,  Lucky Peterson,Bertignac, Higelin, Emma Daumas, les Chevaliers du Fiel et  tant d’autres.
Ne manquez pas   les 4 derniers spectacles du Rouge Gorge :
Le 6 Mars : Le Best of des Chevaliers du Fiel
Le 17 Mars : Mano Solo
Le 25 Mars : Popa Chubby
Le 3 Avril : Larry Carlton

Renseignements et Réservations:
Rouge Gorge: 04 90 14 02 54 ou Billetterie: FNAC-Réseau Ticketnet

Agacé par des rumeurs, Philippe  Azoulay a dévoilé son parcours professionnel.
La quarantaine avancée,  il a créé  son premier restaurant à 21 ans  dans le quartier de la Défense à Paris, bientôt suivi d’autres à Montparnasse et dans le Marais. Puis il s’est  reconverti il y a  18 ans dans la  communication et l’événementiel médicaux et  pharma ceutique avec la Société Primetime. Ce dernier a  encore organisé un congrès  médical de  gynécologie  à Paris  le 24 Janvier dernier.
Las  des va-et- vients incessants  entre la capitale et le Midi, il a commencé à   jeter ses racines  dans la cité des Papes il  y a quelques années. Ce fut la naissance d’Arts et Gourmets, Arts et Buffetsle Wok et Brasil Paradise et l’Opéra Café sur la Place de l’Horloge!  Face aux rumeurs, il précise « Je n’ai pas et ne veux pas acheter  tout Avignon ! Ce sont des petits  budgets  financés  à 90%  par la banque . Et il révèle: Arts  et Gourmets  100 000 euros, Wok et Cie  150 000 euros, Brazil Paradise  55 000 euros etc..) ». Le secret de sa réussite ?  C’est  de  faire confiance et impliquer  son personnel en l’occurrence les directeurs et  le Chef en leur attribuant des parts.